Diese Anisplätzchen sind ein frisches und raffiniertes, buttriges Mürbegebäck, in dem sich der charakteristische Duft des Ofens mit dem balsamischen, aber zarten Aroma der Anispflanze verbindet. Der Geschmack erinnert an die Klarheit von Weiß: ein schneeweißer Geschmack, der sich langsam erwärmt, aber dennoch ein kühlendes Gefühl vermittelt.

Sie sind leicht und mürbe und eignen sich hervorragend für den Abschluss einer Mahlzeit zum Kaffee; wenn Sie sie hingegen lieber als Snack anbieten möchten, passen sie hervorragend zu Tee und Kräutertees. Dank ihrer Frische passen sie auch hervorragend zu Joghurt oder Eiscreme. Sie sättigen sofort, aber ohne zu schmoren.

Anis wird seit jeher in der Küche wegen seines Geschmacks und seiner verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet: Die Liste der Liköre, die ihn als Zutat enthalten, ist sehr lang (Absinth, Ouzo, Pastis, Sambuca usw.), ebenso wie die der Süßwaren. Unter dem Namen "Anis" kennt man mehrere Pflanzen, die botanisch gesehen nicht miteinander verwandt sind, aber es hat sich eingebürgert, denselben Namen zu verwenden, da sie ein fast identisches Aroma haben. In Genua gibt es ähnliche Aniskekse, die "anicini" genannt werden, um die Typizität dieses Geschmacks zu bezeugen.