Beerenkonfitüre 350g

Diese Wildbeerenkonfitüre der Extraklasse wird aus den wundervollen Früchten des Unterholzes hergestellt, die der landwirtschaftliche Betrieb Dalpian im Naturpark Beigua in Tiglieto im Val d'Orba im Herzen des Hinterlandes von Genua auf 600 m Höhe im ligurischen Apennin anbaut. 

Für eine wirklich echte Konfitüre wird neben den Früchten nur Zucker verwendet, nicht zuletzt, weil das Unternehmen eine traditionelle, nicht intensive Anbaumethode verfolgt und alle Schritte - von der Düngung bis zur Pflege und zum Schutz der Pflanzen - mit Respekt vor der Natur und ohne Einsatz von Chemikalien durchgeführt werden.

Die Konfitüre aus extra wilden Beeren von Dalpian besteht aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren, die in der hügeligen Landschaft und dem Klima des ligurischen Apennins ein ideales Umfeld vorfinden, das ihr Wachstum zu den schmackhaften und duftenden Köstlichkeiten des Unterholzes fördert, die wir alle lieben.

Ein sehr hoher Prozentsatz der Früchte wird für die Zubereitung der Dalpian-Wildbeerenkonfitüre verwendet, so dass das Endprodukt wirklich süß, wohlriechend und aromatisch ist und den authentischen Geschmack der frisch gepflückten Früchte im richtigen Reifestadium bewahrt. Die Beeren werden zusammen mit Zucker in kleinen Töpfen ohne Deckel eingekocht, so dass sich das gesamte Aroma des Unterholzes in der Konfitüre konzentriert.

Diese Konfitüre eignet sich hervorragend sowohl als Frühstücks- und Zwischenmahlzeit als auch als Soße zu einer Käseplatte, die als Vorspeise vor allem mit kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse (vom italienischen Gorgonzola bis zum französischen Roquefort) gereicht wird; der süße Geschmack der Beeren passt aber auch gut zur Frische des Ricotta-Käses, aber in diesem Fall empfiehlt es sich, die Konfitüre als Nachspeise zu servieren, z. B. als Käsekuchen. Auch unter den Desserts wird diese Konfitüre gewöhnlich mit Eis und weißem Naturjoghurt serviert. Klassisch ist die Kombination mit Schokolade.