Die Taggiasca-Olive ist der Inbegriff der ligurischen Olive, eine der berühmtesten Spezialitäten der Region. Als die Bäckerei Drago's Genovese vor der Entscheidung stand, welche Zutat sie für ihre knusprige Oliven-Focaccia verwenden sollte, lag die Wahl auf der Hand, nicht zuletzt, weil Taggiasca-Oliven viel schmackhafter und aromatischer sind als grüne Oliven (die normalerweise für frische Oliven-Focaccia verwendet werden).

Diese Focaccia bleibt immer knusprig und man kann sie essen, wo und wann man will!

Die knusprige Genueser Focaccia mit Taggiasca-Oliven ist so aromatisch, dass man sie nicht mehr missen möchte: Sie eignet sich hervorragend als Aperitif, als leckerer Snack - zusammen mit einem kühlen Glas Weißwein aus der Region - oder als Beilage zum täglichen Mittagessen.