Tapenade aus Taggiasca-Oliven mit Artischocken und Majoran 170g
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Tapenade ist eine französische Spezialität aus der Provence, einer Region, die aufgrund ihrer Nähe viele Gemeinsamkeiten mit der Gastronomie im westlichen Ligurien aufweist. Für La Baita & Galeano, einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb im Hinterland der Provinz Imperia, war es daher naheliegend, mit typischen lokalen Zutaten zu spielen, um eine neue Tapenade zu kreieren: Wir, die wir sie bereits gekostet haben, können bestätigen, dass das Experiment gelungen ist!
Tapenade ist eine Pastete aus gehackten Oliven, die sich hervorragend zum Bestreichen von Brot und Bruschetta oder zum Füllen von Braten und zur Herstellung von Hähnchenröllchen eignet.
Alle verwendeten Zutaten stammen aus der direkten Produktion des Bauernhofs, der über eigene Gemüsegärten und Olivenhaine.
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