Saucisson cru pur porc 500g

Référence: EB0148
16,30 € TTC

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Au carrefour de la Ligurie et du Piémont, où les deux cultures gastronomiques se rejoignent, le Salumificio Calcagno perpétue la tradition piémontaise du porc, qui s'est étendue par le passé à la province génoise d'Alessandria et jusqu'à la vallée de la Scrivia (le Salumificio se trouve aujourd'hui à Savignone).

Le Salumificio Calcagno a vu le jour en 1959, lorsque son fondateur Franco, après avoir appris le métier dans son enfance à Gênes, a créé son propre atelier. Aujourd'hui, son fils Paolo a hérité de son art précieux et le renouvelle chaque jour en créant des saucissons aux saveurs authentiques.

Ce salami cru est obtenu par la transformation des meilleurs morceaux de porc. Il s'agit d'un salami à grain moyen à grossier.

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Dimensions et poids 500 g
Prix au kilo 32,60€
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