Trofie frais et Pesto (x2 repas)

Marca: modo21

Ce pack contient

Référence: IA0099
11,61 € TTC 12,90 € 10%

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Seulement 89€ de plus et les frais de port sont offerts

Idéal pour deux portions ou deux repas.

Il est ainsi plus facile de déguster le véritable classique des plats génois! En un seul clic, vous recevez chez vous un paquet de 400 grammes de pâtes fraîches trofie et deux pots de 80 grammes de pesto frais génois produits par Trattoria Cavour modo21.

Préparation simple et rapide, cuisson des pâtes et assaisonnement: en quelques minutes seulement, vous pourrez déguster une recette au goût authentique, comme si vous étiez à Gênes, dans notre trattoria, mais avec tout le confort de votre maison. Veuillez noter que le pesto génois n'a pas besoin d'être cuit, mais comme il s'agit d'une sauce froide, il s'utilise comme une sauce crue (tout au plus pouvez-vous décider d'ajouter un peu d'eau de cuisson aux pâtes pour rendre la sauce plus crémeuse).

Paiement 100% sécurisé
Livraison partout en Europe

Cette proposition de pâtes fraîches trofiette et pesto genovese est notre idée d'économie de repas pour deux personnes ou comme recette à manger deux fois.

Comment préparer nos pâtes trofiette au pesto genovese ?

Le plat est facile à préparer, il suffit de faire cuire les trofiette genovese pendant quelques minutes dans une grande quantité d'eau salée et de les assaisonner avec le pesto ; l'erreur à ne pas commettre avec le pesto genovese est de le réchauffer ou de le cuire car, s'agissant d'une sauce froide prête à l'emploi, elle n'en a pas besoin : la seule chose permise avec le pesto genovese qui n'altère pas la saveur du basilic (une herbe qui souffre de la chaleur) est l'ajout de l'eau de cuisson dans le plat pour étirer la sauce et la rendre encore plus crémeuse.

La même qualité que celle que l'on trouve dans une trattoria génoise typique

Le pesto que vous obtenez chez vous est le même que celui que nous servons tous les jours dans notre Trattoria Cavour modo21, située au cœur de la vieille ville, dans le quartier du Molo : notre trattoria est fréquentée midi et soir par de nombreux Génois, une excellente preuve de la qualité de notre pesto, qui est préparé selon la recette familiale qui nous a été transmise par la Signora Alfonsina, la plus ancienne championne du monde de pesto al mortaio.

Quelle quantité de trofie frais par personne ?

Les portions que nous avons calculées sont assez généreuses (oui, réfutons le stéréotype du Génois avare) et vous vous retrouvez avec deux assiettes pleines de trofie au pesto : en prenant comme référence les 80 grammes habituels de pâtes sèches, nous estimons habituellement à 150 grammes de pâtes fraîches (non farcies) par personne à assaisonner avec environ 60 grammes de pesto ; nous envoyons à la maison 400 grammes de trofie frais et 160 grammes de pesto génois (dans deux bocaux, de sorte que vous conservez la fraîcheur).

Une curiosité sur le trofie génois au pesto

Les pâtes trofie au pesto sont devenues célèbres dans le monde entier ces dernières années, toujours mentionnées dans les tableaux des recettes à essayer au moins une fois dans sa vie. Il est curieux qu'il y a encore quelques décennies, ce format de pâtes n'était même pas connu dans le reste de la région, en dehors de la province de Gênes, et restait un produit artisanal réalisé en famille.

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Dimensions et poids 400 g
Portions 2 repas
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