Composta di olive taggiasche 150g

Salsa a base di olive taggiasche, zenzero e erbe aromatiche della macchia mediterranea (come ad esempio il timo) assolutamente da provare per accompagnare i tuoi formaggi preferiti: si consiglia soprattutto di abbinare questa marmellata di olive taggiasche con formaggi freschi, come i caprini oppure con una più locale prescinseua, che con i suoi sentori aciduli si sposa ottimamente con il gusto agrodolce della composta. Salsa che si può usare anche come chutney da portare in tavola con arrosti, carne grigliata e bolliti.

Questa composta dal sapore dolce e molto profumata nasce come ricetta di famiglia preparata con le olive dei propri uliveti dell'azienda agricola che si estendono sulle pendici del monte Gazzo a 700 metri sul livello del mare, nell'entroterra di Imperia.