La Baita & Galleano

Die Ländereien des Landwirtschaftsbetriebs La Baita & Galleano erstrecken sich über die Höhen des Monte Gazzo: Hier, im Valle d'Arroscia, auf 700 Metern Höhe, bauen sie die typischen lokalen Rohstoffe an, mit einem Gemüsegarten am Hang, in dem man alles von Artischocken bis Basilikum finden kann, und ihren jahrhundertealten Taggiasca-Olivenhainen.

Die Oliven werden zu hochwertigem Öl verarbeitet, während die anderen Gemüsesorten dank des Rezepts von mamma Assunta zu natürlichen Konserven mit handwerklichem Geschmack werden. Die gesamte Verarbeitung erfolgt nach traditioneller Art und Weise ohne jegliche chemische Zusatzstoffe.