Panificio Maccarini

Bereits 1885 eröffneten die Maccarinis ihre Bäckerei in San Rocco di Camogli (einem Weiler auf der Landzunge von Portofino), die sowohl als Bäckerei als auch als Lebensmittelgeschäft des Dorfes diente. 

Im Jahr 1951 baute Mario Maccarini, der auch als "Gallettiere" bekannt ist, seine Bäckerei um und widmete sich verstärkt der Herstellung dieser typisch ligurischen Spezialität, die zum Symbol der Bäckerei wurde. Wenn man von "Gallette del marinaio" spricht, kommt man nicht umhin, die Bäckerei Maccarini zu erwähnen, denn sie ist eine der letzten, die sie noch auf traditionelle Art und Weise herstellt, wie sie früher einzeln von Hand gefertigt wurden.