Panificio Maccarini

Nel lontano 1885 i Maccarini aprono il forno a San Rocco di Camogli (frazione sul promontorio di Portofino) che serve sia da panificio che da bottega alimentare del paese. 

Nel 1951 Mario Maccarini, conosciuto anche come il "Gallettiere" per le sue gallette del marinaio, trasforma il proprio forno dando maggiore importanza alla produzione di questa specialità tipica ligure che è poi diventata il simbolo di questo panificio, e viceversa: quando parli delle gallette del marinaio non puoi non citare il panificio Maccarini perché è rimasto uno degli ultimi a preparare le gallette del marinaio in modo tradizionale, come si facevano una volta, a mano una a una.