Virtus

Iniziò tutto con uno yogurt... Nel 1952 Vincenzo Belloni apre il suo laboratorio Lylag nel quartiere genovese di Albaro e decide di produrre yogurt in vasetto (all'epoca di vetro) un cibo poco conosciuto in quegli anni in Italia. Poco tempo dopo Vincenzo aggiunge il marchio Virtus e negli anni '80 sceglie di rilanciare un prodotto locale importantissimo nella cultura gastronomica genovese, che piano piano stava scomparendo a causa della sua deperibilità trattandosi di un formaggio freschissimo, la prescinsêua: una scommessa vinta dato che decenni dopo continuiamo a gustarci la buonissima prescinsêua Virtus della famiglia Belloni.