Filets d'Anchois de la Mer Cantabrique à l'Huile d'Olive 50g

Les anchois de la mer Cantabrique sont considérés par de nombreux gastronomes comme parmi les meilleurs au monde. Leur qualité exceptionnelle est le fruit d'un environnement naturel unique et d'un savoir-faire transmis de génération en génération. 

Les eaux froides et riches en plancton de la mer Cantabrique permettent aux anchois de développer une chair ferme, charnue et particulièrement savoureuse. La pêche est réalisée au printemps, lorsque le poisson atteint son équilibre optimal entre texture et matière grasse.

Ils sont ensuite levés en filets à la main et conservés dans de l'huile d'olive afin de préserver toutes leurs qualités.

Ces filets sont produits par Vicente Marino, maison familiale reconnue pour son savoir-faire dans la préparation des anchois de la mer Cantabrique.