Dinoabbo

Le moulin à huile Dinoabbo produit de l'huile taggiasco à partir d'olives récoltées sur ses propres terres autour du village de Lucinasco (province d'Imperia). Il s'agit encore d'une entreprise familiale qui perpétue une tradition locale transmise de génération en génération.

Le moulin à huile ligure utilise encore des méthodes de production artisanales telles que les meules de pierre et la méthode de l'"affioramento", qui permet d'obtenir l'huile très spéciale "Öiu de s'ciappa", ou "affiorato".

L'attention portée par le moulin à l'environnement se traduit également par un engagement direct, avec le choix d'utiliser de l'énergie verte - des panneaux photovoltaïques - et d'utiliser les déchets de production pour le chauffage.