Biscuits Canestrelli 150g
Ces pâtisseries génoises si riches en beurre dont rêvent tous les gourmands...
Biscuits typiques de la région de Gênes, les canestrelli sont des biscuits sablés - mous et friables - en forme de marguerite avec un trou au centre. Il n'y a pas de recette traditionnelle unique en Ligurie, mais de nombreuses variantes locales, bien que la plus connue soit certainement celle-ci, que vous goûterez en achetant ceux produits par Drago Forneria Genovese (à propos, il y a aussi des bonbons appelés "canestrelli" au Piémont...) La particularité des canestrelli génois est la grande quantité de beurre utilisée dans la pâte.
Les canestrelli sont parfaits aussi bien comme pâtisserie pour accompagner le thé que comme dessert à base de pâte sèche à présenter en fin de repas à l'heure du café.

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