Sauce tomate et courgette Trombetta 180g

Une sauce potagère est faite à partir des légumes de l'exploitation cultivés dans les bandes typiques de la Ligurie, ces bandes de terre que les agriculteurs, au fil du temps, ont réussi à arracher aux montagnes en créant des terrasses avec des murs en pierre sèche. Dans ces zones, précisément en raison de la conformation du terrain, la plupart des travaux sont encore effectués à la main, sans l'aide de machines. En outre, l'exploitation agricole n'utilise que des engrais naturels pour ses potagers et ses oliveraies séculaires et s'approvisionne en eau de source provenant du mont Gazzo.

Cette sauce à base de tomates datterini, de tomates cœur de bœuf et de courgettes trombetta (une variété typique de la Ligurie) a un goût aussi frais que les ingrédients avec lesquels elle est préparée.