Pansoti Ravioli und Walnuss-Sauce (x2 Portionen)

Unsere Walnuss-Sauce enthält keine Milchprodukte!

Pansoti sind Ravioli, die typisch für die Dörfer im östlichen Teil der Provinz Genua sind. Wie Sie wissen, unterscheiden sich gefüllte Nudeln von trockenen Nudeln: Während letztere normalerweise 80/100 Gramm pro Person wiegen, müssen Sie bei Ravioli oder Pansoti mit 200 Gramm pro Person rechnen.

Mit dem Glas frischer Walnusssoße, das Sie zu Hause erhalten, können Sie bis zu einem Kilo Nudeln würzen: Unsere Walnusssoße, die von der Trattoria Cavour modo21 hergestellt wird, ist eine Soße, die nur aus Walnüssen, Öl, Knoblauch und Majoran besteht; so haben Sie viel mehr Freiheit und können wählen, wie Sie Ihr Gericht vervollständigen, ob Sie in Milch eingeweichtes Brot (wie es die Tradition vorschreibt) oder Käse zur Soße hinzufügen.