Raviolis Pansoti et Sauce aux noix (x2 repas)
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Notre sauce aux noix ne contient pas de produits laitiers!
Les Pansoti sont des raviolis typiques de Gênes. Comme vous le savez, les pâtes farcies sont différentes des pâtes sèches: alors que ces dernières pèsent généralement 80/100 grammes par personne, dans le cas des pansoti il faut compter 200 grammes par personne.
Le pot de sauce aux noix fraîches que vous recevez à la maison peut être utilisé pour assaisonner jusqu'à un kilo de pâtes: notre sauce aux noix, produite par la trattoria Cavour modo21, est une sauce réalisée uniquement avec des noix, de l'huile, de l'ail et de la marjolaine; vous avez donc beaucoup plus de liberté et pouvez choisir comment compléter votre plat, que ce soit en ajoutant à la sauce du pain trempé dans du lait (comme le veut la tradition) ou du fromage.
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