Raviolis Pansoti et Sauce aux noix (x4 repas)

Les pansoti sont des raviolis typiques des villages de la côte orientale de la Ligurie, en particulier ceux de la province de Gênes. Ils ont la forme d'un pot (d'où leur nom) et la farce est maigre, c'est-à-dire sans viande, mais uniquement à base d'herbes et de fromage. Le seul condiment de ces pâtes farcies est généralement la sauce aux noix, un "pesto" à base de cerneaux de noix, d'ail, d'huile, de marjolaine et de pain trempé dans du lait ou du fromage frais (selon la région). Notre sauce aux noix ne contient ni pain, ni fromage, ni aucun autre produit contenant du lactose, ce qui vous permet de choisir vous-même ce que vous souhaitez ajouter en fonction de vos goûts ou de votre régime alimentaire.

Un pot de sauce aux noix permet d'assaisonner jusqu'à un kilo de pâtes farcies.