Pansoti Ravioli und Walnuss-Sauce (x4 Portionen)

Ideal für ein Abendessen für 4 Personen.

Pansoti sind Ravioli, die typisch für die Dörfer an der östlichen ligurischen Riviera sind, vor allem für die in der Provinz Genua. Sie haben eine bauchige Form (daher der Name) und die Füllung ist mager, d. h. ohne Fleisch, sondern nur mit Kräutern und Käse. Die einzige Zutat für diese gefüllten Nudeln ist in der Regel eine Walnusssoße, ein "Pesto" aus Walnusskernen, Knoblauch, Öl, Majoran und in Milch eingeweichtem Brot oder Frischkäse (je nach Region). Unsere Walnusssoße enthält weder Brot noch Käse oder andere laktosehaltige Produkte, so dass Sie frei wählen können, was Sie nach Ihrem Geschmack oder Ihren Diätvorlieben hinzufügen möchten.

Ein Glas Walnusssauce reicht zum Würzen von bis zu einem Kilo gefüllter Nudeln.