Kartoffelgnocchi 1kg

Eine Packung für 4 Personen, die mit einem 250-Gramm-Glas Genovese-Pesto serviert wird.

Kartoffelgnocchi sind neben den Trofie die am häufigsten verwendeten frischen Nudeln in Genua, die mit Pesto Genovese serviert werden: In der ligurischen Hauptstadt wurde der Begriff "troffia" zum ersten Mal für Kartoffelgnocchi verwendet und nicht für das, was wir als "trofie" kennen. Die Nudeln, die wir heute als "trofie" bezeichnen und die an Nudelspäne erinnern, waren lange Zeit ein ausschließlich hausgemachtes und lokales Nudelformat im Gebiet des Golfo Paradiso (in der Nähe von Genua, Riviera di Levante) und wurden bis in die 1960er Jahre auch in Genua nur sehr wenig verwendet.

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