Ces filets de maquereau à l'huile d'olive font partie de la sélection "Riserva Famiglia Parodi" et se reconnaissent immédiatement en bouche par leur saveur franche et leur chair qui reste agréablement ferme à la dégustation. Le maquereau est un poisson gras riche en acides gras essentiels tels que les oméga-3.
L'entreprise historique génoise "Angelo Parodi", qui commercialise du poisson à l'huile depuis 1888, a toute l'expérience nécessaire pour toujours faire le bon choix en matière de mer : ses bocaux de maquereau sont fabriqués à la main au Portugal, pays de grande tradition en matière de conserves de poisson, en utilisant uniquement du maquereau frais pêché localement.
Comment utiliser le maquereau à l'huile dans la cuisine : recettes faciles et idées
Les filets de maquereau à l'huile sont parfaits pour un repas rapide et pratique, grâce au bocal en verre qui permet de les conserver facilement après ouverture : si vous ne les mangez pas tous, vous pouvez facilement les conserver au réfrigérateur et les finir après quelques jours. Ces filets se dégustent avec un accompagnement léger, accompagnés de sauces comme la mayonnaise, la salsa verde ou un pesto de roquette, tandis qu'en salade, ils constituent une excellente idée pour la pause déjeuner, accompagnés de pommes de terre et de haricots verts ou de céréales bouillies comme le riz blanc, l'épeautre ou l'orge.
Leur chair ferme les rend excellentes pour créer des sandwichs gastronomiques aux fruits de mer et des hamburgers de poisson. Elles se marient bien avec des herbes telles que le basilic, la marjolaine, le persil et le thym.
Ils peuvent également être choisis comme condiment pour les pâtes, et le maquereau se marie très bien avec des poivrons ou des aubergines - même dans une sauce rouge comme la caponata - ou avec des petits pois et des haricots verts. Les filets de maquereau à l'huile sont également excellents avec les soupes de légumes d'été, que l'on peut ajouter au moment de servir. En entrée, ils constituent un ingrédient de base idéal pour les boulettes de viande frites, les flans, les tomates farcies - ou les piments - et les boulettes de pâte phyllo.