Les filets de maquereau à l'huile d'olive "Riserva" d'Angelo Parodi sont les meilleures conserves de poisson gras de l'entreprise historique ligure, fondée il y a plus de 135 ans à Gênes, lorsqu'en 1888 Angelo Parodi démarra son entreprise, l'une des premières d'Italie, devenant l'un des précurseurs de la conserverie de poisson moderne et de la mise en conserve du thon : une mer d'expériences et d'histoires qui se perpétue aujourd'hui avec passion.
Les filets de maquereau de la ligne premium "Riserva Famiglia Parodi" sont fabriqués à partir de poisson bleu frais transformé sur les lieux de pêche, puis mis en conserve à la main et conservés dans de l'huile d'olive pour garantir une saveur pleine mais légère. La chair de ces filets est ferme et compacte, un vrai plaisir à la dégustation.
Comment utiliser les conserves de maquereaux : recettes faciles et idées pour le déjeuner
Les filets de maquereau à l'huile en conserve ont un goût délicat et se prêtent à être un plat unique qui peut être préparé facilement pour un déjeuner rapide, accompagné d'une garniture légère de légumes ou de riz blanc (mais aussi d'autres céréales qui se prêtent bien aux salades comme l'épeautre ou l'orge). Le maquereau d'Angelo Parodi est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de l'entrée au plat principal : en commençant par les flans et les boulettes de pâte phyllo, puis les salades de pommes de terre, mais aussi les pâtes aux tomates séchées et aux olives Taggiasca, et enfin les boulettes de viande à accompagner de sauces. Ils sont parfaits pour créer des sandwichs aux saveurs de la mer.
Le maquereau est l'un des poissons bleus les plus utilisés et appréciés dans le régime méditerranéen, riche en graisses oméga-3 qui en font un aliment sain et léger. Le maquereau en conserve est un aliment pratique, prêt à consommer, qui se conserve longtemps dans le garde-manger et qui peut être stocké et utilisé en cas de besoin.