Salami de Castiglione Chiavarese 250g

Le salami de Castiglione Chiavarese est élaboré à partir de morceaux sélectionnés de porc italien pur, parés à la pointe du couteau, une méthode qui met en valeur la qualité de la matière première.

La granulométrie grossière rend la viande bien visible et exige des muscles soigneusement choisis ainsi qu’un gras ferme et noble. Avec ce type de préparation, aucun défaut ne peut être dissimulé.

Seules des viandes de grande qualité sont utilisées, issues de porcs élevés dans de petits élevages piémontais, où tradition, authenticité et respect de l’animal sont essentiels.

Le résultat est un salami au goût intense et authentique, reflet du savoir-faire charcutier ligure.