Salame di Castiglione Chiavarese 250g

Il Salame di Castiglione Chiavarese nasce da tagli selezionati di puro suino italiano, lavorati e rifilati in punta di coltello, segno distintivo di una produzione attenta, fatto come una volta, che valorizza la qualità della materia prima.

La grana grossa mette in evidenza la struttura della carne e richiede una selezione accurata dei muscoli e del grasso, che deve essere compatto e pregiato. In questo tipo di lavorazione nulla può essere nascosto: eventuali imperfezioni emergerebbero immediatamente.

Per questo motivo vengono utilizzati solo tagli nobili, scelti con attenzione tra carni provenienti da suini allevati in piccoli allevamenti piemontesi, dove tradizione, genuinità e benessere animale rappresentano valori fondamentali.

Il risultato è un salame dal sapore autentico e deciso.