Tête pressée 150g

La tête pressée (également appelée soppressata) est une charcuterie typique de Gênes et de la Ligurie, issue de la tradition paysanne locale.

Elle est préparée à partir de morceaux de porc bouillis, coupés à la main et mélangés avec du sel, des épices et des arômes du territoire. Elle possède une saveur intense et caractéristique.

Vous pouvez la servir sur votre plateau de charcuterie, mais elle est également excellente coupée en cubes et ajoutée à une salade, ou simplement assaisonnée avec un peu d’huile d’olive et de citron.

Conditionnée sous vide en une seule tranche épaisse.

L’Antico Salumificio Castiglione est une entreprise ligure (province de Gênes) avec plus de 120 ans d’histoire.