Frische Tomatensauce mit Basilikum 250g
Dies ist eine frische Tomatensauce!
Tomatensoße ist eines der klassischen Produkte der italienischen Küche und wird als Würze für Nudelgerichte verwendet. Es handelt sich um eine einfache Zubereitung, die im Laufe der Zeit viele regionale Ausprägungen erfahren hat. Die aus Ligurien stammende Version lehnt sich an das typische Rezept des nördlichen Zentrums an: Die Sauce wird mit einem Soffritto aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie zubereitet, dem zerkleinerte Tomaten hinzugefügt werden, und die Zubereitung wird zur besseren Konservierung gekocht.
Bei der lokalen Variante, die modo21 für die Zubereitung der Sauce verwendet, wird der Sellerie aus der Sauce entfernt und Basilikum hinzugefügt, um der Sauce den unverwechselbaren Duft unseres Landes zu verleihen.
3 Portionen
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