Toulì Myrte sauvage du Monte Moro 70cl

Toulì Myrte sauvage du Monte Moro est né d'un projet visant à valoriser le myrte sauvage qui pousse spontanément sur les collines dominant Gênes. Le nom Toulì, qui signifie « le voilà » en dialecte génois, rappelle l'exclamation de ceux qui aperçoivent les arbustes de myrte au cœur du maquis méditerranéen.

Le projet repose sur la préservation du paysage naturel, la valorisation de la filière courte et une gestion agricole tournée vers la régénération de la végétation méditerranéenne. Après plusieurs années de recherche, les baies récoltées sur le Monte Moro donnent naissance à une liqueur fidèle au caractère de cette plante emblématique.

À l'œil, Toulì présente une robe brun foncé aux reflets violacés. Son bouquet aromatique est complexe, mêlant les notes caractéristiques du myrte à celles du genièvre, du laurier, de la sauge, des herbes méditerranéennes, de la confiture de prune et de la réglisse.

En bouche, l'ensemble est ample et harmonieux. Les notes végétales dominent un équilibre raffiné entre douceur et légère amertume, avant une finale sèche et persistante. À déguster bien frais en fin de repas ou dans des cocktails raffinés.