Toulì Mirto selvaggio del Monte Moro di Genova 70cl

Toulì Mirto Selvaggio del Monte Moro è molto più di un liquore: è il risultato di un progetto nato per valorizzare il patrimonio naturale delle alture di Genova e trasformarlo in un prodotto capace di raccontare il territorio attraverso i suoi profumi e i suoi sapori.

Il nome Toulì, che nel dialetto genovese significa "eccolo lì", richiama l'esclamazione di chi, passeggiando lungo i sentieri del Monte Moro, riconosce tra la vegetazione le piante spontanee di mirto. Proprio da questa presenza naturale prende forma l'idea di recuperare una risorsa del territorio, promuovendo un modello agricolo orientato alla cura della macchia mediterranea, alla valorizzazione della filiera corta e al coinvolgimento della comunità locale.

Le bacche di mirto vengono raccolte nelle aree del Monte Moro, sulle alture che dominano il Golfo di Genova, e trasformate seguendo una ricetta sviluppata dopo anni di sperimentazione e affinamento. Il risultato è un liquore che esprime con eleganza il carattere della pianta e del paesaggio da cui nasce.

Alla vista Toulì si distingue per il suo intenso colore testa di moro, impreziosito da luminosi riflessi violacei. Il bouquet olfattivo è ricco e articolato: alle tipiche note di mirto si affiancano sentori di ginepro, alloro, salvia, erbe aromatiche, prugna in confettura e liquirizia, che richiamano immediatamente i profumi della macchia mediterranea.

Al palato il mirto è protagonista di un sorso pieno e avvolgente. Le note vegetali si fondono in un raffinato equilibrio tra dolcezza e una piacevole vena amaricante, accompagnando la degustazione verso un finale secco, persistente e ricco di richiami mediterranei.

È un liquore ideale da degustare ben freddo, a fine pasto, per apprezzarne al meglio l'equilibrio aromatico. Si presta anche alla preparazione di cocktail ricercati, offrendo un'interpretazione contemporanea di uno dei liquori più rappresentativi della tradizione mediterranea.