Toulì Wilder Myrtenlikör vom Monte Moro 70cl

Toulì Wilder Myrtenlikör vom Monte Moro entstand aus einem Projekt zur Aufwertung der wild wachsenden Myrte auf den Hügeln oberhalb von Genua. Der Name Toulì, im genuesischen Dialekt „Da ist sie!“, erinnert an den Augenblick, in dem die Myrtenpflanzen zwischen der mediterranen Vegetation des Monte Moro entdeckt werden.

Das Projekt verbindet eine kurze landwirtschaftliche Wertschöpfungskette mit dem Ziel, die mediterrane Macchia zu pflegen und aufzuwerten. Nach mehreren Jahren der Entwicklung entstand ein Likör, der den Charakter der wild wachsenden Myrtenbeeren authentisch widerspiegelt.

Im Glas präsentiert sich Toulì in einem intensiven Dunkelbraun mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und verbindet die typischen Aromen der Myrte mit Wacholder, Lorbeer, Salbei, mediterranen Kräutern, Pflaumenkonfitüre und Lakritz.

Am Gaumen zeigt sich der Likör vollmundig und elegant. Pflanzliche Noten bestimmen ein ausgewogenes Zusammenspiel von Süße und feiner Bitterkeit, das in einen langen, angenehm trockenen und mediterran geprägten Nachhall übergeht.

Am besten gut gekühlt als Digestif oder als Zutat für hochwertige Cocktails genießen.