Biscuits aux châtaignes et au chocolat 150g (châtaignes de Calizzano, Presidium Slow Food)

Ces biscuits aux châtaignes et au chocolat sont des biscuits sablés à base de châtaignes séchées de manière traditionnelle dans la vallée de la Bormida, dans des « tecci » locaux. Les « tecci » sont des séchoirs en pierre dans lesquels des feux sont allumés pour sécher naturellement les châtaignes. Ces châtaignes sont ensuite transformées en farine avec laquelle on fabrique des biscuits. La châtaigne, son ramassage et sa transformation font partie d'une tradition protégée par la presidium Slow Food.

La saveur est typique des châtaignes. Les pépites de chocolat le rendent encore plus délicieux et savoureux !

Ca di Voi est une exploitation agricole immergée dans les bois de l'arrière-pays de Savone. Cette région est réputée pour la qualité de ses châtaignes et leur transformation artisanale.