Santa Maria al Monte

L'origine della ricetta originale del "Lissire Miracoloso Santa Maria" tramandata all'interno del convento di Santa Maria al Monte si perde nei secoli del tempo. Nel 1858 i padri di questo convento a Genova, nel quartiere di San Fruttuoso, donarono la pergamena su cui era riportata la formula dell'amaro all'eclettico Vincenzo Castrovillari, che migliorò questo "elisir" grazie alle sue conoscenze erboristiche aggiungendo anche delle erbe aromatiche alpine.

Il successo del suo amaro fu immediato, tanto che nel 1892 Vincenzo Castrovillari per il suo amaro Santa Maria al Monte ricevette il titolo Onorario di provveditore della Casa di Sua Altezza Reale Il Principe Emanuele Filiberto di Savoia. Dopo quasi due secoli, questo amaro è ancora riconosciuto come un eccezionale digestivo ed è diventato anche un'inedita base per moderni cocktail.