Aperitif am Meer

Marca: modo21

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Für die Liebhaber des Aperitifs gibt es hier ein spezielles Angebot mit vielen lokalen ligurischen Spezialitäten, die man wie an der Riviera genießen kann, von der duftenden, knusprigen Focaccia mit Zwiebeln bis zur mittlerweile klassischen Taggiasca-Olivenpastete, die man unbedingt probieren sollte. Ein absolutes Muss ist die von l'Anciua neu interpretierte Sardenaria: die Sardenaria ist eine mit Tomaten und Sardellen gewürzte Focaccia, die typisch für Sanremo ist; Michele Senno, ein ligurischer Sardellenhersteller, hat sich entschlossen, diesem Rezept zu huldigen, indem er aus denselben Zutaten eine fertige Würze erfunden hat, die zu Bruschetta oder zur Zubereitung von Vorspeisen und gefüllten Focaccias verwendet werden kann.

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