Aperitivo in riva al mare

Le senti le onde?

Per chi ama l'aperitivo, ecco una proposta dedicata con tante specialità locali liguri da gustare come se fossi qui in Riviera, dalla fragrante focaccia croccante alle cipolle fino all'ormai classico paté di olive taggiasche, immancabile per tartinare. Da scoprire assolutamente la Sardenaria reinterpretata da l'Anciua: la Sardenaria è una focaccia condita con pomodoro e acciughe, tipica di Sanremo; Michele Senno, acciugaio ligure, ha scelto di omaggiare questa ricetta inventandosi un condimento pronto con gli stessi ingredienti (a partire dalle sue fantastiche acciughe) che può essere utilizzato con le bruschette o per creare stuzzichini e farcire focacce.

Un buon bicchiere di Vermentino fresco accompagnerà la degustazione.