Huile d'olive vierge extra Bio, AOP Riviera ligure 500ml

Huile d'olive vierge extra Bio, AOP Riviera ligure (Riviera del Ponente Savonese).

Cette huile d'olive de catégorie supérieure est produite à partir d'olives cultivées sur des terres certifiées biologiques, notamment dans la localité « Poggio » de Casanova Lerrone, dans la province de Savone, à 200 mètres d'altitude.

Les variétés d'olives utilisées sont Taggiasche et Colombaie.

Les olives sont toujours cueillies à la main et tout le processus de transformation est artisanal : les olives sont pressées dans les 12 heures suivant la cueillette et pressées à froid. L'huile est ensuite décantée naturellement jusqu'à la mise en bouteille afin de préserver les qualités organoleptiques des olives.

Degré d'acidité : 0,3 % à l'origine