Amaretti fatti a mano da Luca e Giovanna nel forno locale del Panificio Carrosio di Voltaggio, paese del genovesato in Piemonte.

Dal sapore molto delicato, dolce di mandorla, si caratterizza all'assaggio per il piacevole contrasto di sensazione al palato tra il croccante della superficie e la morbidezza dell'interno dell'amaretto. L'aspetto decisamente particolare che fa sembrare questi amaretti simili a delle montagnette si deve alla messa in forma fatta ancora a mano: ogni amaretto, uno per uno, quando è messo sulla teglia è pizzicato con tre dita nella parte superiore, perché solo in questo modo si può ottenere una cottura ottimale.

Dolcetto perfetto per accompagnare il tè a metà pomeriggio o da portare in tavola a fine pasto assieme a dei vini dolci e passiti.