Taglierini alle borragini e Tuccu di carne fresco (x2 piatti)

Questi taglierini verdi sono una pasta fresca alle borragini che noi nella nostra trattoria serviamo con il sugo di carne tipico genovese, il tuccu. Un piatto che oltre ad essere molto buono è anche bello da vedere con un piacevole contrasto cromatico nel piatto.

Calcolando che solitamente la porzione di pasta fresca lunga a testa è tra i 150 e i 175 grammi, con questa confezione puoi preparare tra i due e i tre piatti di taglierini (tutto dipende dalle altre portate). Quello che ti viene consegnato a casa è quello che cuciniamo nella nostra trattoria: tu lo dovrai solo riscaldare ed è pronto per essere messo nel piatto con la pasta.

Per gustarti al meglio questi taglierini verdi conditi con il tuccu di carne prova ad aggiungere una abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.