Ravioli di borragine, Tuccu e Salsa Basilico (x4 piatti)

Per almeno due cene sei a posto!

La quantità che ti viene consegnata a casa di ravioli ti permette di preparare quattro piatti (con la pasta ripiena si consiglia solitamente 200 grammi a testa) da abbinare con due diversi condimenti.

Il tuccu è il sugo più classico con cui sono serviti i ravioli a Genova: si fa partendo da un pezzo unico di carne (il famoso “tocco” da il nome al sugo) che si lascia sul fuoco per tanto tempo come uno stracotto; noi ti facciamo risparmiare tempo perché ricevi a casa un sugo pronto, buono come quello fatto in casa, anzi come quello fatto in trattoria, dato che è proprio quello!

Il condimento con la salsa di basilico invece è perfetto per chi ha voglia di un sapore più fresco e rustico, che si sposa molto bene con il ripieno misto verdura e carne del raviolo.