Biscotti di castagne 150g (castagne di Calizzano, presidio Slow Food)

Questi biscotti sono fatti con la farina di castagne essiccate nei tecci, i tipici seccatoi in pietra della Alta Val Bormida. Le castagne essiccate di Calizzano e Murialdo sono un presidio Slow Food.

Sono biscotti di pasta frolla, profumati e aromatici; hanno un sapore tostato con una leggera nota affumicata, dato che la farina è fatta con castagne essiccate con il calore e il fumo del fuoco della legna.

Ca di Voi è un agriturismo e un'azienda agricola immersa nella natura a 750 metri sul livello del mare, tra i boschi tra Calizzano e Murialdo, in provincia di Savona. Questa zona è famosa per la qualità delle sue castagne e per la loro lavorazione artigianale.