Il pesto della Trattoria Cavour modo21 arriva finalmente a casa tua!

La storia della ricetta di questo pesto genovese risale ancora prima dell'apertura della trattoria a Genova in Piazza Cavour: questa ricetta ci è stata trasmessa dalla signora Alfonsina (madre di uno dei titolari della trattoria) ed era la stessa che lei faceva al mortaio in casa sua, la stessa che le ha permesso di laurearsi, a 85 anni, campionessa mondiale di pesto genovese.

I formati tipici da usare in abbinamento con il pesto sono: le trofie (pasta corta a forma di truciolo), le trenette (pasta lunga dalla sezione ovoidale), gli gnocchi di patate, le lasagne (da condire nel piatto più che al forno).

Questo vasetto di pesto genovese fresco da 80 grammi è perfetto per condire una porzione abbondante di pasta.