Mostardella tipica di Sant'Olcese (salamella) 300g

La mostardella di Sant'Olcese è una salamella fresca tipica di quel borgo dell'entroterra genovese. Potremmo dire che si tratta un insaccato, un po' salame e un po' salsiccia.

Si mangia cruda a fette spesse (ottima con del pane caldo) ma soprattutto cotta alla brace, alla griglia, scottato in padella: anticamente si consumava dopo averla riscaldata sopra alla stufa.

Come il salame di Sant'Olcese anche la mostardella è prodotta con un misto di carne di bovino e suino.

Prodotto fresco soggetto a calo peso naturale.